始建于1913年，中华老字号，专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉

素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖。

杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业，近年来，知味观鉴借国内外餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续发展。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近62家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个建筑面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。

知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴、上乘的服务质量及专业的设施设备，吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领略知味饮食文化的个中三味。知味观曾接待过诸多政界要人、海内外社会各界人士。知味观在国内及港、澳、台地区，乃至东南亚均具有较高的美誉度，是海内外宾客心目中的美食天堂。

杭州饮食服务集团有限公司是一家经营生产中式餐饮和食品，投资西式快餐，研究传播饮食文化的专业餐饮集团，主要从事餐饮业、酒店业、照相等行业的经营管理。集团资产优良，实力雄厚，拥有数十名国家、省级烹饪大师和服务大师等各类管理及专业技术人才。集团下属企业有中国杭帮菜博物馆、知味观、知味观·味庄、杭州酒家、天香楼、奎元馆、杭州照相馆等企业，对外投资杭州肯德基有限公司等。